Le vin… Pour un vin de haute couture L'ancienne mercerie, Couture - Carignan, Syrah, Grenache et Mourvèdre. Une belle découverte de l'appellation Faugères disponible chez les vieuxgarcons
http://lesvieuxgarcons.ca/liste-des-produits-disponibles/
Cela prend un plat du même calibre, ce vin aux parfums de garigue, trouve plaisir dans le basilic du tartare, également dans le thym de la tomate confite…
Dans le verre, un Sauvignon blanc qui a un profil oxydatif que j’avais remarqué lors d’une dégustation, savoureux avec les betteraves jaunes et leur côté anisé.
http://www.vinsbalthazard.com/vin.php?Coeur-de-Roche-446
Dans le verre, Pedro Ximénez Solera Cream
http://www.vinsbalthazard.com/vin.php?Solera-Cream-105
Ses parfums oxydatif s’amuse avec les saveurs de beurre et de croissant grillé.
J’ai déjà hâte à la prochaine recette, courrez vite vous chercher votre exemplaire… Et laisser vous guider par le chef Gonzalez.