Granité de Riesling citron et romarin
Du froid avec ce granité remplie de saveurs identiques au Riesling.
Ingrédients (6 portions):
1/2 tasse (125 ml) de sucre
¼ tasse (65 ml) de sirop de maïs clair
2/3 de tasse (170 ml) de vin Riesling
2/3 de tasse (170 ml) d’eau
6 branches de romarin frais haché grossièrement
Jus de trois citrons
Préparation:
Le Granité au Riesling, citron et romarin :
Dans une casserole, faites chauffer à feu moyen le sucre, le sirop de maïs, le romarin et l’eau. Porter jusqu’à ébullition.
Retirer du feu. Ajouter le vin, le jus de citron, laissé refroidir.
Passer à l’étamine, ajouter le jus de citron. Bien mélanger.
Dans la sorbetière ajouter le liquide et turbiner 20 minutes ou suivre les instructions du fabricant.
Transférer dans un plat rectangulaire et laisser figer au congélateur 2 ou 3 heures.
Gratter à l’aide d’une fourchette. Réserver au froid.
Ingrédients (6 portions):
1/2 tasse (125 ml) de sucre
¼ tasse (65 ml) de sirop de maïs clair
2/3 de tasse (170 ml) de vin Riesling
2/3 de tasse (170 ml) d’eau
6 branches de romarin frais haché grossièrement
Jus de trois citrons
Préparation:
Le Granité au Riesling, citron et romarin :
Dans une casserole, faites chauffer à feu moyen le sucre, le sirop de maïs, le romarin et l’eau. Porter jusqu’à ébullition.
Retirer du feu. Ajouter le vin, le jus de citron, laissé refroidir.
Passer à l’étamine, ajouter le jus de citron. Bien mélanger.
Dans la sorbetière ajouter le liquide et turbiner 20 minutes ou suivre les instructions du fabricant.
Transférer dans un plat rectangulaire et laisser figer au congélateur 2 ou 3 heures.
Gratter à l’aide d’une fourchette. Réserver au froid.
Tastevino – Créateur Culinaire, le vin d’abord ensuite le menu…
Je ne suis pas juste un trippeux de vin, ni uniquement un blogueur "bouffe", je suis aussi un créateur culinaire pour mettre en valeur le vin.
Mon approche est simple. C’est le vin qui me dicte la recette, par ses saveurs, sa texture et ses odeurs. En cuisine, je viens alors jouer sur ces différents aspects pour les mettre en valeur.
J’espère que vous apprécierez mes recettes à la juste mesure de la passion avec laquelle elles ont été élaborées…
Facebook: www.facebook.com/tastevino Twitter: @tastevino_
Je ne suis pas juste un trippeux de vin, ni uniquement un blogueur "bouffe", je suis aussi un créateur culinaire pour mettre en valeur le vin.
Mon approche est simple. C’est le vin qui me dicte la recette, par ses saveurs, sa texture et ses odeurs. En cuisine, je viens alors jouer sur ces différents aspects pour les mettre en valeur.
J’espère que vous apprécierez mes recettes à la juste mesure de la passion avec laquelle elles ont été élaborées…
Facebook: www.facebook.com/tastevino Twitter: @tastevino_
