Kébab d'agneau
Ingrédients
450g d'agneau haché
3 c. à soupe de chapelure à l'italienne
1 c. à soupe de sauce soya
1 c. à thé de mélange 5 épices
1 poivre long
Une pincée de fleur de sel
Mayo au vin
¼ de tasse de mayonnaise
1 c. à soupe de vin rouge
Huile d’olive de bonne qualité
Fleur de sel et poivre du moulin au goût
Préparation
Mayonnaise au vin
Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le vin, ajouter un filet d’huile d’olive. Assaisonner au goût et réserver au réfrigérateur.
Kébab d'agneau
Broyer les épices. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour faire des petites boulettes d'environ 1 c.à soupe (15 ml). Façonner en portions égales pour leur donner la forme final. Réserver.
Chauffer un poêlon à feu moyen. Cuire les boulettes 3 à 5 minutes, retourner. Poursuivre la cuisson des boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Réserver au chaud.
Servir avec la mayonaisse au vin
450g d'agneau haché
3 c. à soupe de chapelure à l'italienne
1 c. à soupe de sauce soya
1 c. à thé de mélange 5 épices
1 poivre long
Une pincée de fleur de sel
Mayo au vin
¼ de tasse de mayonnaise
1 c. à soupe de vin rouge
Huile d’olive de bonne qualité
Fleur de sel et poivre du moulin au goût
Préparation
Mayonnaise au vin
Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le vin, ajouter un filet d’huile d’olive. Assaisonner au goût et réserver au réfrigérateur.
Kébab d'agneau
Broyer les épices. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour faire des petites boulettes d'environ 1 c.à soupe (15 ml). Façonner en portions égales pour leur donner la forme final. Réserver.
Chauffer un poêlon à feu moyen. Cuire les boulettes 3 à 5 minutes, retourner. Poursuivre la cuisson des boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Réserver au chaud.
Servir avec la mayonaisse au vin
Tastevino – Créateur Culinaire, le vin d’abord ensuite le menu…
Je ne suis pas juste un trippeux de vin, ni uniquement un blogueur "bouffe", je suis aussi un créateur culinaire pour mettre en valeur le vin.
Mon approche est simple. C’est le vin qui me dicte la recette, par ses saveurs, sa texture et ses odeurs. En cuisine, je viens alors jouer sur ces différents aspects pour les mettre en valeur.
J’espère que vous apprécierez mes recettes à la juste mesure de la passion avec laquelle elles ont été élaborées…
Facebook: www.facebook.com/tastevino Twitter: @tastevino_
Je ne suis pas juste un trippeux de vin, ni uniquement un blogueur "bouffe", je suis aussi un créateur culinaire pour mettre en valeur le vin.
Mon approche est simple. C’est le vin qui me dicte la recette, par ses saveurs, sa texture et ses odeurs. En cuisine, je viens alors jouer sur ces différents aspects pour les mettre en valeur.
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