Mayonnaise assaisonnée pour vin d’Alsace
Le vin d’abord ensuite le menu - Comme je cuisine d’abord pour le vin c’est donc l’élément central de la création de mes recettes : J’ai sélectionné trois vin de la maison Willm, le Riesling aux arômes de citron, le Pinot Gris aux arômes de miel, et pour terminer le Pinot Blanc avec ses arômes de pomme verte.
J’ai voulu créer une recette de base facile qui sera rendre heureux les vins d’Alsace et qui vous servira dans ma déclinaison des recettes.
Ingrédients:
½ tasse (125 ml) de Mayonnaise du commerce
1 c. à thé (5 ml) de miel
1 c. à thé (5 ml) de citronnelle finement haché
¼ c. à thé (1 ml) de graine de coriandre moulu
½ c. à thé (3 ml) d’échalote grise finement haché
½ c. à thé (3 ml) de gingembre finement haché
½ c. à thé (3 ml) de jus citron
½ c. à thé (3 ml) de zeste de citron
Fleur de sel et poivre du moulin au goût
Préparation:
Dans un cul-de-poule, mélangez tous les ingrédients. Réserver au froid quelques heures pour que les saveurs se développent.
J’ai voulu créer une recette de base facile qui sera rendre heureux les vins d’Alsace et qui vous servira dans ma déclinaison des recettes.
Ingrédients:
½ tasse (125 ml) de Mayonnaise du commerce
1 c. à thé (5 ml) de miel
1 c. à thé (5 ml) de citronnelle finement haché
¼ c. à thé (1 ml) de graine de coriandre moulu
½ c. à thé (3 ml) d’échalote grise finement haché
½ c. à thé (3 ml) de gingembre finement haché
½ c. à thé (3 ml) de jus citron
½ c. à thé (3 ml) de zeste de citron
Fleur de sel et poivre du moulin au goût
Préparation:
Dans un cul-de-poule, mélangez tous les ingrédients. Réserver au froid quelques heures pour que les saveurs se développent.
Tastevino – Créateur Culinaire, le vin d’abord ensuite le menu…
Je ne suis pas juste un trippeux de vin, ni uniquement un blogueur "bouffe", je suis aussi un créateur culinaire pour mettre en valeur le vin.
Mon approche est simple. C’est le vin qui me dicte la recette, par ses saveurs, sa texture et ses odeurs. En cuisine, je viens alors jouer sur ces différents aspects pour les mettre en valeur.
J’espère que vous apprécierez mes recettes à la juste mesure de la passion avec laquelle elles ont été élaborées…
Facebook: www.facebook.com/tastevino Twitter: @tastevino_
Je ne suis pas juste un trippeux de vin, ni uniquement un blogueur "bouffe", je suis aussi un créateur culinaire pour mettre en valeur le vin.
Mon approche est simple. C’est le vin qui me dicte la recette, par ses saveurs, sa texture et ses odeurs. En cuisine, je viens alors jouer sur ces différents aspects pour les mettre en valeur.
J’espère que vous apprécierez mes recettes à la juste mesure de la passion avec laquelle elles ont été élaborées…
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