Oignon rings curry et noix de coco
Pour
le vin les vins de Chardonnay, avec des odeurs d'agrumes, un élevage en partie en fût de chêne apporte des notes de pain grillé, de fumées,
vanillées et de noix de coco. Le
Chardonnay est un révélateur de toutes ses saveurs de cette recette surtout si
servit avec du miel, car le Chardonnay présente plus souvent qu’autrement des
odeurs miellées (miel, hydromel).
Ingrédients
1 gros oignon Vidalia, tranché 2 cm de large et séparé en anneaux
1 tasses de farine
1 c. à café de poudre de curry
2 tasses de chapelure
1/2 tasse de noix de coco râpée
2 œufs battus
2 tasses de lait
Préparation
Mélanger la farine, 1 cuillères à café poudre de curry dans un grand bol.
Dans un autre bol, mélanger la chapelure et noix de coco.
Dans un troisième petit bol, mélanger les oeufs battus et le lait.
Lorsque vos oignons sont tranchés en rondelles et séparées, mettre chaque dans la farine.
Tremper les rondelles d'oignon dans le lait et l'œuf, puis dans le mélange de chapelure et de noix de coco. Répétez cette étape à nouveau, en plongeant les anneaux dans l'œuf et le lait et dans la chapelure, pour former une double panure plus savoureuse et plus croustillante !
Préchauffer à 350 degrés votre friteuse. Cuire 3 à 5 rondelles d'oignon à la fois pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à belle coloration. Égoutter les rondelles sur du papier absorbant.
Ingrédients
1 gros oignon Vidalia, tranché 2 cm de large et séparé en anneaux
1 tasses de farine
1 c. à café de poudre de curry
2 tasses de chapelure
1/2 tasse de noix de coco râpée
2 œufs battus
2 tasses de lait
Préparation
Mélanger la farine, 1 cuillères à café poudre de curry dans un grand bol.
Dans un autre bol, mélanger la chapelure et noix de coco.
Dans un troisième petit bol, mélanger les oeufs battus et le lait.
Lorsque vos oignons sont tranchés en rondelles et séparées, mettre chaque dans la farine.
Tremper les rondelles d'oignon dans le lait et l'œuf, puis dans le mélange de chapelure et de noix de coco. Répétez cette étape à nouveau, en plongeant les anneaux dans l'œuf et le lait et dans la chapelure, pour former une double panure plus savoureuse et plus croustillante !
Préchauffer à 350 degrés votre friteuse. Cuire 3 à 5 rondelles d'oignon à la fois pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à belle coloration. Égoutter les rondelles sur du papier absorbant.
Tastevino – Créateur Culinaire, le vin d’abord ensuite le menu…
Je ne suis pas juste un trippeux de vin, ni uniquement un blogueur "bouffe", je suis aussi un créateur culinaire pour mettre en valeur le vin.
Mon approche est simple. C’est le vin qui me dicte la recette, par ses saveurs, sa texture et ses odeurs. En cuisine, je viens alors jouer sur ces différents aspects pour les mettre en valeur.
J’espère que vous apprécierez mes recettes à la juste mesure de la passion avec laquelle elles ont été élaborées…
Facebook: www.facebook.com/tastevino Twitter: @tastevino_
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