Biscotti aux champignons Bolet
Biscotti au Bolet avec les champigons de Morilles Québec
Ingrédients
3 c. à table de beurre
2/3 tasse de sucre granulé
1 oeuf + 1 blanc d'œuf
1/4 c.à café de vanille
1/4 c. à café de sel
3 c. à table de lait 3.25%
1 3/4 tasses de farine tout usage
2 c. à café de poudre à pâte
1 c. à café de bicarbonate de soude
2 sachet de Bolet de 14g des champigons de Morilles Québec
Préparation
Préchauffer le four à 350 degrés.
Battre ensemble le beurre et le sucre dans un grand bol à mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'oeuf et le blanc d'œuf et continuer à battre jusqu'à consistance crémeuse, puis ajouter la vanille, le sel et le lait et mélanger jusqu'à consistance homogène.
Tamiser la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude ensemble dans un bol. Ajouter la poudre de champignon.
Ajouter la substance sèche de la substance humide dans le bol à mélanger, mais le faire un peu à la fois. Lorsque toute la farine est dans, mélanger les champignons finement hachées, mais conserver quelques cuillères à table de champignons pour les placer plus tard sur le dessus.
Ne pas trop mélanger la pâte trop ou elle pourrait durcir, mélanger suffisant pour incorporés tous les ingrédients.
Former la pâte en un pain rectangulaire sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé légèrement graissée. Les dimensions du pain devrait se situer autour de 10 cm de long et 5 cm de large, et environ un pouce d'épaisseur au milieu.
Saupoudrer sur le dessus le reste de champignons finement hachées.
Faire cuire pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus devienne brun clair. Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit suffisamment froid pour le trancher.
Quand il est froid, placer le biscotti sur une planche à découper. Utilisez un couteau à pain dentelé pour couper le biscotti sur toute sa largeur.
Faire des tranches qui sont environ 3/4-inch épais. Gardez les tranches debout et les replacer sur la plaque à pâtisserie. Placez-les en rangées de sorte qu'ils ne se touchent pas, cuire le tout dans le four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscotti soient croustillants à l'extérieur. Gardez les biscotti sur la plaque à pâtisserie pendant plusieurs heures ou toute la nuit afin qu'ils sèchent complètement.
Une bon biscotti est un biscotti croustillant.
Ingrédients
3 c. à table de beurre
2/3 tasse de sucre granulé
1 oeuf + 1 blanc d'œuf
1/4 c.à café de vanille
1/4 c. à café de sel
3 c. à table de lait 3.25%
1 3/4 tasses de farine tout usage
2 c. à café de poudre à pâte
1 c. à café de bicarbonate de soude
2 sachet de Bolet de 14g des champigons de Morilles Québec
Préparation
Préchauffer le four à 350 degrés.
Battre ensemble le beurre et le sucre dans un grand bol à mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'oeuf et le blanc d'œuf et continuer à battre jusqu'à consistance crémeuse, puis ajouter la vanille, le sel et le lait et mélanger jusqu'à consistance homogène.
Tamiser la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude ensemble dans un bol. Ajouter la poudre de champignon.
Ajouter la substance sèche de la substance humide dans le bol à mélanger, mais le faire un peu à la fois. Lorsque toute la farine est dans, mélanger les champignons finement hachées, mais conserver quelques cuillères à table de champignons pour les placer plus tard sur le dessus.
Ne pas trop mélanger la pâte trop ou elle pourrait durcir, mélanger suffisant pour incorporés tous les ingrédients.
Former la pâte en un pain rectangulaire sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé légèrement graissée. Les dimensions du pain devrait se situer autour de 10 cm de long et 5 cm de large, et environ un pouce d'épaisseur au milieu.
Saupoudrer sur le dessus le reste de champignons finement hachées.
Faire cuire pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus devienne brun clair. Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit suffisamment froid pour le trancher.
Quand il est froid, placer le biscotti sur une planche à découper. Utilisez un couteau à pain dentelé pour couper le biscotti sur toute sa largeur.
Faire des tranches qui sont environ 3/4-inch épais. Gardez les tranches debout et les replacer sur la plaque à pâtisserie. Placez-les en rangées de sorte qu'ils ne se touchent pas, cuire le tout dans le four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscotti soient croustillants à l'extérieur. Gardez les biscotti sur la plaque à pâtisserie pendant plusieurs heures ou toute la nuit afin qu'ils sèchent complètement.
Une bon biscotti est un biscotti croustillant.
Tastevino – Créateur Culinaire, le vin d’abord ensuite le menu…
Je ne suis pas juste un trippeux de vin, ni uniquement un blogueur "bouffe", je suis aussi un créateur culinaire pour mettre en valeur le vin.
Mon approche est simple. C’est le vin qui me dicte la recette, par ses saveurs, sa texture et ses odeurs. En cuisine, je viens alors jouer sur ces différents aspects pour les mettre en valeur.
J’espère que vous apprécierez mes recettes à la juste mesure de la passion avec laquelle elles ont été élaborées…
Facebook: www.facebook.com/tastevino Twitter: @tastevino_
Je ne suis pas juste un trippeux de vin, ni uniquement un blogueur "bouffe", je suis aussi un créateur culinaire pour mettre en valeur le vin.
Mon approche est simple. C’est le vin qui me dicte la recette, par ses saveurs, sa texture et ses odeurs. En cuisine, je viens alors jouer sur ces différents aspects pour les mettre en valeur.
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