L'ultime accompagnement de votre délicieuse viande grillée
La bête à table.... Et non je ne parle pas de l'animal, mais bien du resto sur Laurier et avec la hausse de thermomètre c'est le temps de sortir le BBQ alors voici la recette…
Ingrédients
2 poivrons rouges grillés
1 sachet de champignons Bolets réhydratés - Morille Québec
1 tasse d’eau froide
4 Tomates séchées dans l’huile d’olive
4 Tranches de Jerk de bœuf du restaurant La Bête
Une pincée d’épices à steak du restaurant La Bête
¼ tasse de Vin rouge Shiraz Spier Stellenbosch
2 branches de thym
Sel et poivre du moulin
1 sachet de champignons Bolets réhydratés - Morille Québec
1 tasse d’eau froide
4 Tomates séchées dans l’huile d’olive
4 Tranches de Jerk de bœuf du restaurant La Bête
Une pincée d’épices à steak du restaurant La Bête
¼ tasse de Vin rouge Shiraz Spier Stellenbosch
2 branches de thym
Sel et poivre du moulin
Préparation
Dans une tasse d’eau froide, ajouter les champignons, porter à ébullition et réservez une heure afin de bien réhydrater.
Couper en lanière les poivrons, hacher finement les tomates ainsi que le jerky.
Dans une poêle sur feu moyen – élevé ajouter de l’huile d’olive, sauter les tomates séchées,
les poivrons et le jerky, 2 à 3 minutes, ajouter les champignons et le liquide.
Retirer le thym des branches et ajouter au mélange dans la poêle.
Laisser réduire 4 à 5 minutes, ajouter le vin et réduire à nouveau de 3 à 4 minutes.
Saler et Poivrer au goût.
Servir aussi tôt sur votre steak.
Couper en lanière les poivrons, hacher finement les tomates ainsi que le jerky.
Dans une poêle sur feu moyen – élevé ajouter de l’huile d’olive, sauter les tomates séchées,
les poivrons et le jerky, 2 à 3 minutes, ajouter les champignons et le liquide.
Retirer le thym des branches et ajouter au mélange dans la poêle.
Laisser réduire 4 à 5 minutes, ajouter le vin et réduire à nouveau de 3 à 4 minutes.
Saler et Poivrer au goût.
Servir aussi tôt sur votre steak.
Le vin: pourquoi la Syrah d'Afrique, car elle a vu la chaudes chaleur d'Afrique telle l'intensité du soleil qui réchauffe la température. Le vin à des odeur des poivres, de tomates séchées et de fumée. Alors on s'en ligne dans le fond des bois et on sélection que les meilleurs champignons du Québec mais si vous êtes comme moi on veut que le meilleur, alors vous devez connaître http://www.morillequebec.com/ une entreprise québécoise qui se spécialise dans la cueillette, la transformation et la distribution de champignons sauvages.
Les bolets du Québec nous donnent ce côté noisette grillée lorsque elles sont déshydratés. Afin de combler mon envie de bête les arômes de tomates séchées et de poivron rouge s’amalgament de façon sublime avec la bête qui s'abandonne sur mon BBQ au charbon de bois
...pour de merveilleux moments, n’oubliez pas que la bête vous offre du prêt à porter et il est maintenant possible de faire livrer leur steak chez vous… Via Menu Rapide express - http://www.menurapideexpress.com/Restaurant.aspx?id=25
Dans le verre Shiraz Spier Stellenbosch 2010 Code SAQ : 10679221
Les bolets du Québec nous donnent ce côté noisette grillée lorsque elles sont déshydratés. Afin de combler mon envie de bête les arômes de tomates séchées et de poivron rouge s’amalgament de façon sublime avec la bête qui s'abandonne sur mon BBQ au charbon de bois
...pour de merveilleux moments, n’oubliez pas que la bête vous offre du prêt à porter et il est maintenant possible de faire livrer leur steak chez vous… Via Menu Rapide express - http://www.menurapideexpress.com/Restaurant.aspx?id=25
Dans le verre Shiraz Spier Stellenbosch 2010 Code SAQ : 10679221
Tastevino – Créateur Culinaire, le vin d’abord ensuite le menu…
Je ne suis pas juste un trippeux de vin, ni uniquement un blogueur "bouffe", je suis aussi un créateur culinaire pour mettre en valeur le vin.
Mon approche est simple. C’est le vin qui me dicte la recette, par ses saveurs, sa texture et ses odeurs. En cuisine, je viens alors jouer sur ces différents aspects pour les mettre en valeur.
J’espère que vous apprécierez mes recettes à la juste mesure de la passion avec laquelle elles ont été élaborées…
Facebook: www.facebook.com/tastevino Twitter: @tastevino_
Je ne suis pas juste un trippeux de vin, ni uniquement un blogueur "bouffe", je suis aussi un créateur culinaire pour mettre en valeur le vin.
Mon approche est simple. C’est le vin qui me dicte la recette, par ses saveurs, sa texture et ses odeurs. En cuisine, je viens alors jouer sur ces différents aspects pour les mettre en valeur.
J’espère que vous apprécierez mes recettes à la juste mesure de la passion avec laquelle elles ont été élaborées…
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