D’abord le vin, un nez très parfumé offre d’envoûtantes note de pamplemousse, d’ananas et d’herbes. De charmante saveur de fines herbes fraîches mon inspiré cette savoureuse recette de chimichurri revisté pour ce vin équilibré avec une belle finale vive et rafraîchissante.

Une botte de persil plat
1 oignon rouge
1 poivron rouge
24 petites tomates jaunes
2 c. à soupe de fleur d'ail le petit Mas
3 c. à soupe d'origan frais
½ tasse de vinaigre de vin blanc
¼ de tasse d'eau
1 tasse d’huile d’olive extra vierge Planeta
Fleur de sel et poivre du moulin
PRÉPARATION
Hacher finement le persil, l’origan, l’oignon et le poivron. Couper en quatre les tomates.
Mélanger avec le reste des ingrédients et assaisonné de fleur de sel et poivre du moulin. Conserver au réfrigérateur.
Délicieux à l’apéro simplement l’ajouter sur des pains grillés. Mon secret je badigeonne les pains avec le liquide de mon chimichurri avant de les grillé sur le BBQ.
Bonne appétit !