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Côtes de Bordeaux

8/31/2013

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C’est à l’occasion de la 2e édition de Bordeaux Fête le Vin à Québec que j’ai eu le privilège de rencontrer, Jean-Michel Baudet, Président de l’Union des Côtes de Bordeaux et Patricia Zabalza, Directrice.

Ce fut l’occasion de juger les performances des vins de Côtes de Bordeaux. C’est plus de 1500 viticulteurs qui y travaillent pour produire des vins de qualités.

Ce sont de très belles appellations :
Blaye Côtes de Bordeaux, Cadillac Côtes de Bordeaux, Castillon Côtes de Bordeaux et Francs Côtes de Bordeaux.

Des vins de Finesse et élégance qui les caractérisent. Prenez le temps de visiter le pavillon Côtes de Bordeaux.  Ce sont des vins en dominance du cépage merlot. Et de très bon blanc avec du sauvignon et sémillon.

Le vin demeure une source inépuisable d'inspiration. Je vous reviens avec plein de savoureuses création culinaire pour bien mettre en valeur les vins de côte de Bordeaux à venir sur mon Blogue !

Après Québec, l'Union des Côtes de Bordeaux poursuit son déplacement à New York.

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Dîner gastronomique au Laurie Raphaël à l'occasion de Bordeaux fête le vin à Québec

8/30/2013

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C'est à l’occasion de Bordeaux Fête le Vin à Québec, que j'ai eu le plaisir de rencontrer Jean-Michel Baudet, Président de l’Union des Côtes de Bordeaux. C'est lui qui s'occupe également du Château Monconseil Gazin - Blaye Côtes de Bordeaux

Que j'ai eu un immense plaisir de participer à un diner prestige où ont été mis en avant tous les atouts des vins de Côtes de Bordeaux. Au magnifique restaurant le Laurie Raphaël de Québec en présence de viticulteurs venus de 4 appellations, Blaye, Cadillac, Castillon et Francs.

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Un des plus agréables moments festif: Déguster des vins de Côtes de Bordeaux et comparer avec les créations culinaire de Raphaël Vézina et de Jean-Pierre Xiradakis du restaurant la Tupina de Bordeaux.

De riches découvertes avec la complicité des vins de Côtes de Bordeaux et la cuisine de deux grands chefs.

C'est 12 viticulteurs des Côtes de Bordeaux qui sont présent avec plus de 40 vins différents. L'an dernier, plus de 10 000 verres ont été servis sur le pavillon des Côtes de Bordeaux !

Prenez le temps de visiter le pavillon Côtes de Bordeaux. L'an passé leur accueil a été extraordinaire !

Je suis impatiente de faire mes créations culinaires avec les vins de Côtes de Bordeaux.
Des vins de qualité à des prix accessibles !

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Une soirée classe de maîtres Sud-Ouest France

8/29/2013

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Les vins du Sud-Ouest sont également à l’honneur ce jeudi lors de la 2e édition de Bordeaux fête le vin à Québec!

C’est le temps d’une soirée classe de maîtres à l’espace Bell 400ème quai Saint-André. Organisée en partenariat avec le Conseil Interprofessionnel des Vins de la Région de Bergerac.
Une opération dégustation auprès des professionnels du vin à Québec sommeliers, agents SAQ, blogueurs… étaient conviés à cette dégustation. Mise en scène par nul autre que Jacques Orhon, fondateur de l'Association Canadienne des Sommeliers Professionnels, auteur et maître-sommelier.

Il nous a fait découvrir au cours de cette soirée une douzaine de références de Vins Aquitaine et Sud-Ouest : Bergerac - Monbazillac - Montravel - Pécharmant - Saussignac - Rosette Irouléguy - Tursan - Côtes du Marmandais - Brulhois - Madiran - IGP Landes Pacherenc du Vic Bilh.

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Une expérience unique pour tous les amateurs de Bordeaux!

Il est encore temps de participer à celle offerte vendredi, samedi et dimanche - http://www.ville.quebec.qc.ca/bordeaux/programmation/classes_maitres.aspx

Également visiter le pavillon des vins d’Aquitaine aux couleurs du Sud-Ouest  une  quinzaine de  viticulteurs sont  venus avec près de 2400 bouteilles, pour vous faire déguster des vins du terroir Aquitain!

Ça vaut vraiment le détour…

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La 2e édition de Bordeaux fête le vin à Québec Commence maintenant !

8/29/2013

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Pourquoi aller?

C’est bien simple c’est l’occasion ultime, de pourvoir goûter de nombreux vins de 300 châteaux. Et surtout de vous faire vous-même votre propre opinion, ce ne n’est que dans cet événement de vin que vous aurez le plaisir de découvrir, d’apprécier, les vins. Échanger avec vos amis, sur ce que vous sentez dans le verre, ce que vous goûtez, lequel appréciez-vous le plus! Vous allez ensuite être outillé pour choisir, vous-même rendu à la SAQ. Envie de découvrir, apprécier  le vin dans le cadre de la 2e édition de Bordeaux fête le vin à Québec, c’est l’endroit où il faut aller.

En plus d’être l’endroit ultime pour démocratiser le vin, c’est la chance de rencontrer de nombreux vignerons bordelais. D’échanger avec eux, pour mieux comprendre mais surtout pour vivre la passion qui les anime. Surtout avec eux vous allez voir comprendre le vin c’est bien plus facile que l’on pense. 

Question d’en apprendre d’avantage avec les 38 ateliers de formation offertes entre autre par klery ann bouteiller à ne pas manquer, si vous avez soif d’apprendre.

Allez voir le guide officiel, pour plus de détail.
Suiviez mon compte Twitter https://twitter.com/tastevino_ je vais vous tweeter mes vins dégusté et commentaires. C'est l'endroit pour nourrir ma créativité en cuisine!

Est-ce que l'on vous voie à la 2e édition de Bordeaux Fête le Vin à Québec ? Surtout bonne dégustation!

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pré-lancement des activités de la 2e édition de Bordeaux fête le vin à Québec

8/28/2013

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Bordeaux : une équation unique!
J’ai eu le plaisir d’assister à une conférence/dégustation suivi d’un repas sur le thème de Bordeaux!
Dans le cadre de la tournée québécoise pour Bordeaux fête le vin à Québec, des producteurs étaient de passage à Montréal.
C’est en quelque sorte un  pré-lancement des activités de la 2e édition de Bordeaux fête le vin à Québec

Ce fût l’occasion de déguster
27 cuvées de la grande région de Bordeaux en compagnie de 5 producteurs.

En première partie une conférence de la sommelière
Hélène Dion, de Buvez-en tous! accréditée de l’École du Vin de Bordeaux et dégustation. Également Sommelière Conseil - Chroniqueure vin - VP-Québec de l'Association Canadienne des Sommeliers professionnels.

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DÉCADENT: Dégustation de vins!

Excellente conférencière. C’était l’occasion d’avoir frais en mémoire toutes mes notions sur les vins de Bordeaux
En plus d’un savoureux repas, dégustation avec les vignerons invités, auquel je garde quelques idées pour parfaire de nouvelle création culinaires pour les vins de Bordeaux.

Les producteurs des Châteaux suivants étaitent présents :
Château Mercier
www.chateau-mercier.fr
Vignobles Lannoye
www.vignobles-lannoye.com
Château de Lionne
www.chateaudelionne.com
Château Pont de Brion
www.chateaupontdebrion.com  
SARL CPESO
www.cpeso.com

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Classes de maître Banque Nationale

8/23/2013

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Photocrédit photo : Ville de Québec
Une expérience unique pour tous les amateurs de Bordeaux!

Félicitation à Charles Viau qui gagne une paire de billets pour assister à l’une des classes de maître Banque National.


Cette grande fête épicurienne débute jeudi 29 août !


Pour obtenir plus de renseignements http://www.ville.quebec.qc.ca/bordeaux/

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Chimichurri pour le vin!

8/9/2013

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Chimichurri revisité pour le vin Brumont avec cette variation aux tomates jaunes, ça goûte l’été!

D’abord le vin, un nez très  parfumé offre d’envoûtantes note de pamplemousse, d’ananas et d’herbes. De charmante  saveur de fines herbes fraîches mon inspiré cette savoureuse recette de chimichurri revisté pour ce vin équilibré avec une belle finale vive et rafraîchissante.

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INGRÉDIENTS

Une botte de persil plat
1 oignon rouge
1 poivron rouge
24 petites tomates jaunes
2 c. à soupe de fleur d'ail le petit Mas
3 c. à soupe d'origan frais
½ tasse de vinaigre de vin blanc
¼ de tasse d'eau
1 tasse  d’huile d’olive extra vierge Planeta
Fleur de sel et poivre du moulin

PRÉPARATION

Hacher finement le persil, l’origan, l’oignon et le poivron. Couper en quatre les tomates.

Mélanger avec  le reste des ingrédients et assaisonné de fleur de sel et poivre du moulin.  Conserver au réfrigérateur.

Délicieux à l’apéro simplement l’ajouter sur des pains grillés. Mon secret je badigeonne les pains avec le liquide de mon chimichurri avant de les grillé sur le BBQ.

Bonne appétit ! 

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