1 tasse de ketchup
1 tasse de Knob Creek 9 ans Kentucky Bourbon
1/2 tasse de mélasse
1/2 tasse de miel
1 c. à café de fumée liquide
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
Dans une casserole, sauter l’oignon dans l'huile d'olive. Ajouter l’ail et cuire 1 minute. Déglacer avec le bourbon.
Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition en remuant. Laisser mijoter environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Remuer fréquemment. Saler et poivrer.
Si désiré, réduire la sauce en purée lisse au mélangeur.
Servir avec votre viande préférée. Moi ce sont de Délicieuse Short ribs de boeuf que j'ai cuisiné!