C’était LE week-end de vin par excellence dans la ville de Québec. La 3e édition du Salon des vins et spiritueux est terminé. Je vous propose ma sélection de vins qui m'ont agréablement surpris! Et que vous retrouvez prochainement dans mes nouvelles création culinaire. Le vin d'abord ensuite la cuisine!
Ce vin blanc Carrelot des Amants fait avec du Sauvignon blanc et Gros Manseng est parfait pour des sushis! C’est un nez de pêche qui domine ce nouveau mélisme. Je suis loin d’être expert en sushi…
Je lance donc un défi à la très créative Geneviève Everell de Sushi à la maison une création de sushi avec de la pêche, pour mettre bien en valeur les arômes de ce vin.
D’ailleurs Ricardo avait succombé au Carrelot des Amants rouge, avec du canard lors du visite dans les côtes du Brulhois. C’est certain que je vais essayer leur rouge avec du canard.
Dans un prochain billet je vous parle de ma rencontre de Guy Righesso, vigneron de la cave du Brulhois.
Je lance donc un défi à la très créative Geneviève Everell de Sushi à la maison une création de sushi avec de la pêche, pour mettre bien en valeur les arômes de ce vin.
D’ailleurs Ricardo avait succombé au Carrelot des Amants rouge, avec du canard lors du visite dans les côtes du Brulhois. C’est certain que je vais essayer leur rouge avec du canard.
Dans un prochain billet je vous parle de ma rencontre de Guy Righesso, vigneron de la cave du Brulhois.
Benoît Daridan - Cour-Cheverny Vieilles vignes 2011
C'est le cépage rare et unique Romorantin avec un nez de miel qui est présentement offert en importation privé chez selection invincible, mais bientôt disponible à la saq.
C'est le genre de vin qui possède un jolie gras qui donne du volume en bouche!
En cuisine, avec un général Tao.
C'est le cépage rare et unique Romorantin avec un nez de miel qui est présentement offert en importation privé chez selection invincible, mais bientôt disponible à la saq.
C'est le genre de vin qui possède un jolie gras qui donne du volume en bouche!
En cuisine, avec un général Tao.
Piège à Louvre c'est 100% Cinsault du vignoble le loup blanc, qu'il faut vraiment goûter !
C'est offert uniquement en importation privé chez:
Plan Vin
1041, boul. Saint-Joseph Est, Suite 1-A
Montréal (Québec)
H2J 1L2
Sylvain Rubin
Tel: 514-574-2918
Cell: 514-678-8777
[email protected]
C'est offert uniquement en importation privé chez:
Plan Vin
1041, boul. Saint-Joseph Est, Suite 1-A
Montréal (Québec)
H2J 1L2
Sylvain Rubin
Tel: 514-574-2918
Cell: 514-678-8777
[email protected]
Altaïr 2006, Ce vin du Chili, offert à la SAQ
Dominante de Cabernet-sauvignon à 75 % et le reste en Syrah et Cabernet franc
Un réel sentiment de plaisir de sentir ce vin au fruit noir belle concentration et maturité.
Exceptionnel! Ce Altaïr complexe et puissance du Chili.
Dominante de Cabernet-sauvignon à 75 % et le reste en Syrah et Cabernet franc
Un réel sentiment de plaisir de sentir ce vin au fruit noir belle concentration et maturité.
Exceptionnel! Ce Altaïr complexe et puissance du Chili.
Dans mes achats, ce Vouvray mousseux du Domaine Vigneau Chevreau. Un nez d'arachide domine dès que sent le verre. C’est certain que j’ai mon ingrédient secret! Pour un poisson en croute d’arachides.
Une bouche très agréable avec cette bulle fines, avec des saveurs de pommes
Disponible en importation privé chez Importations Syl-Vins.
Une bouche très agréable avec cette bulle fines, avec des saveurs de pommes
Disponible en importation privé chez Importations Syl-Vins.
Pour moi ce fût un autre achat! Ce vin de la Région Friuli Venezia Giulia le Tardive 11 est de cépage 100% friulano dont 20% de pourriture noble. Fait par de jeunes producteur en biodynamie.
Le nez s’ouvre sur de la pomme avec une final d'abricot, une bouche soyeuse mais pas sucrée, c’est un vin sec.
J’ai hâte de recevoir ma commande des Importations Olea. Pour expérimenter en cuisine.
Le nez s’ouvre sur de la pomme avec une final d'abricot, une bouche soyeuse mais pas sucrée, c’est un vin sec.
J’ai hâte de recevoir ma commande des Importations Olea. Pour expérimenter en cuisine.
Preta du Portugal c'est à l'image des producteurs, un coup de coeur que j'ai dégusté. L'un des vin a vieillie dans un Amphore qui date de 1940.
Les vins sont disponible à l'agence de vins vitis.
Je suis revenu du salon avec pleins d'idées en cuisine que je vais publier très prochainement...
Rendez-vous en 2015 pour le prochain salon des vins de Québec.
Les vins sont disponible à l'agence de vins vitis.
Je suis revenu du salon avec pleins d'idées en cuisine que je vais publier très prochainement...
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