Dans le nouvelle arrivage cellier sur les vins d’Espagne ce vin m’a plu particulièrement. Frontaura Aponte Reserva Toro Code SAQ : 12259407 Il faut une sélection d’ingrédients pour ce vin rouge d’Espagne au nez d’épices, de fruits noirs et de fumée. Un super beau vin bien fait ! |
La recette est une interprétation de la recette de Quesadilla de signé M consulter: Quesadilla au bœuf haché.
Également le cépage tempranillo adore la tomate, j’aime particulière les tomates Savoura, elles sont d’avantage goûteuse, ça goûte celle du jardin. Pour les notes de fumée du vin, les épices herbes de San Antonio de MChef font une merveille avec des notes de paprika fumé, cumin et piment de la Jamaïque! |
Bonne dégustation !
Explorateur culinaire entre la fourchette et le verre! Ma mission : élaborer les meilleurs accords mets-vin qui soient! Mon point de départ est toujours le vin. J'inverse le processus habituel. Je pars du vin pour me rendre jusqu'au plat afin d'obtenir la meilleure expérience gastronomique possible avec l'ultime accord mets-vin. J'analyse d'abord les arômes dominants du vin, ce qui me guide dans le choix des ingrédients, des épices, des aromates, des textures et des saveurs à préconiser dans la conception de mes accords mets-vin. Mon but est de créer une relation harmonieuse entre le vin et le plat. |