Peu de chaînes d'alimentation ont échappé à ce rappel de plusieurs produits de bœuf, mais moi ma viande depuis plusieurs année que je vais chez Eumatimi. Je me rappelle plus le premier jour ou j’ai mangé leur bœuf. Mais eux ne sont pas toucher par ce rappelle, car c'est loin d'une usine à viande.
Si vous êtes comme moi je veux aucun doute dans ma tête sur la qualité de ce que je mets dans ma bouche ! alors je choisi le boeuf a ma boucherie préférer Eumatimi.
Si vous êtes comme moi je veux aucun doute dans ma tête sur la qualité de ce que je mets dans ma bouche ! alors je choisi le boeuf a ma boucherie préférer Eumatimi.
Bon, les épices Viande des bois de Cuisine deux ce mélange d'épices à frotter qui sent bon la baie de genièvre, il est tellement délicieux avec un vin de cépage Syrah.
On frotte le mélange sur une belle pièce de viande avant la cuisson et le tour est joué. On peut aussi l’ajouter à de l’huile pour faire une délicieuse marinade.
On frotte le mélange sur une belle pièce de viande avant la cuisson et le tour est joué. On peut aussi l’ajouter à de l’huile pour faire une délicieuse marinade.
Le vin Saint-Joseph « Préface »
Cépage : 100 % Syrah, très représentatif des vins du Rhône avec un nez plein d'épices !
Découvrez le vigneron Pierre Jean Villa. Le vin est un achat en importation privé chez Symbiose vins et cie.
La syrah est l'un des cépages dont les vins donnent des senteurs de fruits rouges et noirs; framboise, mûre. Florales; violette. Épicées; poivre, réglisse, menthol.
Cépage : 100 % Syrah, très représentatif des vins du Rhône avec un nez plein d'épices !
Découvrez le vigneron Pierre Jean Villa. Le vin est un achat en importation privé chez Symbiose vins et cie.
La syrah est l'un des cépages dont les vins donnent des senteurs de fruits rouges et noirs; framboise, mûre. Florales; violette. Épicées; poivre, réglisse, menthol.
Qui a dit qu’une recette devait être complexe pour être bonne…
3 ingrédients, 3 heures de cuisson à 300° F
Ceux qui me connaissent savent que je ne lésine pas sur la qualité des ingrédients! Summum de saveur et à meilleur prix. Des ingrédients de la meilleure qualité qui soit pour qu’Il en résulte un plat débordant de saveur avec de la viande tendre à l'extrême.
Une recette aussi simple…
Masser intimement la bavette de bœuf avec les épices. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile et saisir à feu vif la viande de chaque côté. Déglacer la poêle avec le vin d’une bouteille et laisser réduire. Ajouter une tasse de demi-glace (en fait c'est le quatrième ingrédients) à la poêle et poursuivre la cuisson encore quelques minutes. Couvrir et cuire 3 heures ou jusqu’à ce que la viande se défasse à la fourchette. Rectifier l’assaisonnement.
Napper la viande avec cette intense et savoureuse sauce et un bon verre de Syrah Saint-Joseph « Préface » de Pierre Jean Villa.
3 ingrédients, 3 heures de cuisson à 300° F
Ceux qui me connaissent savent que je ne lésine pas sur la qualité des ingrédients! Summum de saveur et à meilleur prix. Des ingrédients de la meilleure qualité qui soit pour qu’Il en résulte un plat débordant de saveur avec de la viande tendre à l'extrême.
Une recette aussi simple…
Masser intimement la bavette de bœuf avec les épices. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile et saisir à feu vif la viande de chaque côté. Déglacer la poêle avec le vin d’une bouteille et laisser réduire. Ajouter une tasse de demi-glace (en fait c'est le quatrième ingrédients) à la poêle et poursuivre la cuisson encore quelques minutes. Couvrir et cuire 3 heures ou jusqu’à ce que la viande se défasse à la fourchette. Rectifier l’assaisonnement.
Napper la viande avec cette intense et savoureuse sauce et un bon verre de Syrah Saint-Joseph « Préface » de Pierre Jean Villa.
Tastevino – Créateur Culinaire, le vin d’abord ensuite le menu…
Je ne suis pas juste un trippeux de vin, ni uniquement un blogueur "bouffe", je suis aussi un créateur culinaire pour mettre en valeur le vin.
Mon approche est simple. C’est le vin qui me dicte la recette, par ses saveurs, sa texture et ses odeurs. En cuisine, je viens alors jouer sur ces différents aspects pour les mettre en valeur.
J’espère que vous apprécierez mes recettes à la juste mesure de la passion avec laquelle elles ont été élaborées…
Facebook: www.facebook.com/tastevino Twitter: @tastevino_
Je ne suis pas juste un trippeux de vin, ni uniquement un blogueur "bouffe", je suis aussi un créateur culinaire pour mettre en valeur le vin.
Mon approche est simple. C’est le vin qui me dicte la recette, par ses saveurs, sa texture et ses odeurs. En cuisine, je viens alors jouer sur ces différents aspects pour les mettre en valeur.
J’espère que vous apprécierez mes recettes à la juste mesure de la passion avec laquelle elles ont été élaborées…
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