Christine Simon était de passage à Québec pour marquer le lancement en première mondiale de leur dernier-né Les Jardins de Bagatelle, cuvée Les Petits Bonheurs.
Après une dégustation des différentes cuvée de la maison, la Terre de mon père 2000 et le 2007 ma séduit! Surtout le 2007
avec un nez complexe d'épices avec des parfums de thym et de romarin et une touche de vieux balsamique.
Vous ici une recette savoureuse pour mettre bien en valeur ce magnifique Saint-Chinian,au parfum complexe.
Retrouver également plus d’info sur le vin: La terre de mon père 2007 – St-chinian a.o.c.
Après une dégustation des différentes cuvée de la maison, la Terre de mon père 2000 et le 2007 ma séduit! Surtout le 2007
avec un nez complexe d'épices avec des parfums de thym et de romarin et une touche de vieux balsamique.
Vous ici une recette savoureuse pour mettre bien en valeur ce magnifique Saint-Chinian,au parfum complexe.
Retrouver également plus d’info sur le vin: La terre de mon père 2007 – St-chinian a.o.c.
Bon, les épices pour le vin avec un assemble de Grenache, Syrah et Mouvèdre. La combinaison d’épices du mélange le clou de girofle est sublime avec la grenache. Les herbes romarin, thym et origan viennent appuyer c’est douce notes de garigues du vin. Le mourvèdre adore ce côté de viande fortement griller. Ajouter du poivre noir pour rendre cette recette sublime.
Couper en tronçon une pièce de bœuf moi j’ai sélectionner du Merlan celui de ma boucherie préférer Eumatimi.
Huiler légèrement et rouler dans les épices, laissés reposer comptoir 30 minutes. Cuire dans une poêle sur feu moyen élever, sur toutes ses faces quelques minutes, pour bien noircir.
Retirer de la poêle. Laisser refroidir et couper en petite tanche, servir en petite bouchées avec un morceau de fromages Louis d’or et une vinaigrette huile d’olive et vinaigre balsamique, sel poivre au
goût.
Huiler légèrement et rouler dans les épices, laissés reposer comptoir 30 minutes. Cuire dans une poêle sur feu moyen élever, sur toutes ses faces quelques minutes, pour bien noircir.
Retirer de la poêle. Laisser refroidir et couper en petite tanche, servir en petite bouchées avec un morceau de fromages Louis d’or et une vinaigrette huile d’olive et vinaigre balsamique, sel poivre au
goût.
Tastevino – Créateur Culinaire, le vin d’abord ensuite le menu…
Je ne suis pas juste un trippeux de vin, ni uniquement un blogueur "bouffe", je suis aussi un créateur culinaire pour mettre en valeur le vin.
Mon approche est simple. C’est le vin qui me dicte la recette, par ses saveurs, sa texture et ses odeurs. En cuisine, je viens alors jouer sur ces différents aspects pour les mettre en valeur.
J’espère que vous apprécierez mes recettes à la juste mesure de la passion avec laquelle elles ont été élaborées…
Facebook: www.facebook.com/tastevino Twitter: @tastevino_
Je ne suis pas juste un trippeux de vin, ni uniquement un blogueur "bouffe", je suis aussi un créateur culinaire pour mettre en valeur le vin.
Mon approche est simple. C’est le vin qui me dicte la recette, par ses saveurs, sa texture et ses odeurs. En cuisine, je viens alors jouer sur ces différents aspects pour les mettre en valeur.
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